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Sommario:
Quali sono le parti del maiale?
- Guanciale, è la guancia del maiale. ...
- Lardo. ...
- Collo, detta anche "scamerita" o "coppa" o , in centro Italia, lonza. ...
- Carré: è la parte superiore delle costole dell'animale. ...
- Spalla. ...
- Pancetta. ...
- Lombata.
Che pezzo e il guanciale?
Come viene suggerito dal nome con cui è più diffusamente conosciuto, il guanciale di maiale si ricava dalla guancia del suino: informazione particolarmente rilevante, poiché, infatti, ci permette di distinguerlo, in modo definitivo, dalla “Pancetta” con cui molto spesso viene confuso e che, invece, come è facilmente ...Quante calorie Arista?
- il carré, ovvero il proseguimento della lombata, da cui si ottengono nodini, braciole (250 calorie per 14 grammi di grassi) e, quando privo di osso, l'arista (130 calorie e 5,5 grammi di grassi);Leggi anche
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