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Sommario:
Come fare il vino frizzante con lo zucchero?
Come rendere frizzante il vino bianco fermo?
Per avviare la prima si aggiunge al vino base una quantità di zucchero pari a 10/12 grammi per un litro. Per ottenere un vino frizzante bisogna tenere conto della pressione che minimo deve essere pari a 1 o 2,5 atmosfere. Ottenuta la prima fermentazione si procede con la seconda aggiungendo nuovo lievito o mosto.Leggi anche
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