Cosa si può mangiare un celiaco?

Sommario:

1. Cosa si può mangiare un celiaco?
2. Chi è intollerante al glutine può bere il caffè?
3. Quale latte possono bere i celiaci?
4. Cosa succede se sei intollerante al glutine?

Cosa si può mangiare un celiaco?

Ecco alcuni alimenti che i celiaci possono mangiare tranquillamente: cereali e farine senza glutine: il mais, il riso, il miglio, il sorgo, la manioca, e panificati con le farine di questi cereali, sia pane che pasta, torte e biscotti. vanno bene il miele e lo zucchero, sia bianco semolato che di canna e integrale.

Chi è intollerante al glutine può bere il caffè?

Spesso chi soffre di intolleranza al glutine consuma tranquillamente caffè. Secondo uno studio, però, chi ha sviluppato un'ipersensibilità alla proteina contenuta nel grano e in altri cereali dovrebbe evitare di bere caffè a causa di una possibile reattività crociata.

Quale latte possono bere i celiaci?

Si possono consumare latte e latticini senza lattosio scegliendo: latte delattosato, o Grana Padano DOP che non contiene lattosio, e altri formaggi stagionati senza così dover rinunciare alle proteine del latte, al calcio e agli altri nutrienti essenziali.

Cosa succede se sei intollerante al glutine?

I sintomi dell'intolleranza al glutine, come detto, pur se più lievi sono molto simili a quelli della celiachia. Si manifestano subito dopo avere mangiato alimenti che contengono glutine e consistono in: gonfiore addominale, crampi allo stomaco, mal di testa, dissenteria e sonnolenza.