A quale temperatura vanno conservati i prodotti surgelati?

Sommario:

1. A quale temperatura vanno conservati i prodotti surgelati?
2. Qual è la temperatura al cuore di un alimento surgelato?
3. Come conservare i fiori di zucchina freschi?
4. Come congelare i fiori?
5. Come devono essere conservati i prodotti deperibili?

A quale temperatura vanno conservati i prodotti surgelati?

-18° Scendendo sotto allo zero, e passando dal frigo al freezer, menzioniamo innanzitutto i gelati, che richiedono una temperatura tra i -10° e i -12°. È necessario infine conservare gli alimenti surgelati o congelati a max -18°, perché non si guastino.

Qual è la temperatura al cuore di un alimento surgelato?

Per la produzione dei prodotti surgelati la legge stabilisce la temperatura minima cui devono arrivare i prodotti sottoposti a questo processo e il tempo massimo nel quale deve essere raggiunta questa temperatura. Si tratta di 18 °C sotto zero al cuore del prodotto, cioè nel punto più interno.

Come conservare i fiori di zucchina freschi?

Conservare i fiori di zucca in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. Essendo molto delicati non si mantengono a lungo, quindi consumarli entro 1-2 giorni dall'acquisto.

Come congelare i fiori?

Immergete nella pastella i fiori di zucca precedentemente lavati e ripuliti dei soli pistilli, quindi posizionateli su della carta da forno di modo che siano ben distanziati tra loro. Quando avrete eseguito questa operazione con tutti i fiori, poneteli in freezer finché non saranno completamente congelati.

Come devono essere conservati i prodotti deperibili?

alimenti deperibili: devono essere riposti in frigorifero per la loro conservazione e consumati entro pochi giorni dall'acquisto (prodotti freschi e crudi); alimenti surgelati o congelati: devono essere conservati nel congelatore fino al momento del loro utilizzo.