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Quale mozzarella scegliere a dieta?
Che origine ha la mozzarella?
Italia meridionale Le origini L'origine della mozzarella risiede nell'Italia meridionale: secondo l'agronomo Ottavio Salvadori Del Prato, la sua nascita si deve all' “esigenza di trasformare latte in cattive condizioni di conservazione. Attraverso la filatura a caldo, infatti, si ridurrebbe l'acidità”.Leggi anche
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