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Sommario:
- Cosa si può friggere con l'olio di girasole?
- Che olio si usa per friggere il pesce?
- Come scaldare l'olio per friggere?
Cosa si può friggere con l'olio di girasole?
| Tipo di Olio | Qualità | Punto di Fumo |
|---|---|---|
| Olio di Girasole, alto acido oleico | Non raffinato | 160 °C |
| Burro | 150 °C | |
| Olio di Canola | Non raffinato | 107 °C |
| Olio di Semi di Lino | Non raffinato | 107 °C |
Che olio si usa per friggere il pesce?
olio extravergine di oliva Posto che molti utilizzano l'olio extravergine di oliva per la frittura e che il sapore che il pesce assume usando questo olio è particolarmente interessante e peculiare, la soluzione migliore è usare olio di semi (girasole in special modo) che resta più leggero e, come nel caso della farina, meno pesante dell' ...Come scaldare l'olio per friggere?
La temperatura giusta per friggere è di circa 170°, ma se non avete un termometro da cucina, ci sono anche dei metodi casalinghi per capire quando l'olio è pronto per friggere, basta immergere un manico di una paletta di legno o uno stuzzicadenti, quando inizia a fare le bolle l'olio è pronto e potete iniziare la ...Leggi anche
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