Dove nasce il salame felino?

Sommario:

1. Dove nasce il salame felino?
2. Come si taglia la soppressa?
3. Perché il salame si taglia in diagonale?

Dove nasce il salame felino?

Il salame Felino è un salame prodotto storicamente nella cittadina di Felino (da cui il nome) e in alcuni comuni limitrofi, come Sala Baganza e Langhirano, tutti in provincia di Parma. Avendo ottenuto la certificazione europea di "Indicazione Geografica Protetta", questo salume è tutelato da contraffazioni.

Come si taglia la soppressa?

Taglia quindi il tuo salame in diagonale, con un angolo di circa 45°, così da rendere le fette più belle e allungate. Inoltre, il taglio obliquo aiuta a dare alle fette il giusto spessore. Secondo la tradizione, l'altezza della fetta deve corrispondere a quella di un grano di pepe.

Perché il salame si taglia in diagonale?

Taglia quindi il tuo salame in diagonale, con un angolo di circa 45°, così da rendere le fette più belle e allungate. Inoltre, il taglio obliquo aiuta a dare alle fette il giusto spessore. Secondo la tradizione, l'altezza della fetta deve corrispondere a quella di un grano di pepe.