Quanto è grasso il gorgonzola?

Sommario:

1. Quanto è grasso il gorgonzola?
2. Che vitamine ha il gorgonzola?
3. Quanto colesterolo contiene il gorgonzola?
4. Come nasce la muffa del Gorgonzola?
5. Quanto colesterolo contiene lo stracchino?
6. Qual è il formaggio che contiene meno colesterolo?
7. Cosa vuol dire gorgonzola Dop?

Quanto è grasso il gorgonzola?

100 grammi di Gorgonzola DOP contengono:
Energia	12 Kcal
Grassi	27 g
di cui:
Acidi grassi saturi	19 g

Che vitamine ha il gorgonzola?

Il Gorgonzola DOP è un'importante fonte di micronutrienti, sia per l'apporto di vitamine che di minerali, e può essere considerato un alimento dalle proprietà protettive consigliato, nelle opportune quantità, ad adulti e soggetti in crescita. È particolarmente ricco di vitamina A, B12, calcio, fosforo, folati e zinco.

Quanto colesterolo contiene il gorgonzola?

Contenuto in colesterolo in formaggi e ricotte

Alimento	Colesterolo [mg/100g]
Gorgonzola	70
Grana	109
Mozzarella	46
Parmigiano	91

Come nasce la muffa del Gorgonzola?

Si tratta di una muffa completamente priva di contaminazione batterica e, per questo, commestibile e sicura. ... All'inizio della produzione, al latte vaccino viene aggiunto il caglio, quindi degli speciali lieviti e infine delle spore proprio di Penicillium Glaucum.

Quanto colesterolo contiene lo stracchino?

Valori Nutrizionali

Composizione chimica e valore energetico degli alimenti per 100g di parte edibile	Crescenza
Ac. grassi saturi	- g
Ac. grassi monoinsaturi	- g
Ac. grassi polinsaturi	- g
Colesterolo	53,0mg

Qual è il formaggio che contiene meno colesterolo?

Tra tutti, ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta sono quelli che apportano meno colesterolo. Per fare un paragone, 100 grammi di fontina contengono circa 82 mg di colesterolo, mentre la stessa quantità di ricotta solo 51.

Cosa vuol dire gorgonzola Dop?

Il Gorgonzola è un formaggio che può fregiarsi del marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta). ... Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione e eventuale stagionatura devono avvenire in un'area geografica delimitata.