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Sommario:
Quanto costa il caviale iraniano?
Che gusto ha il caviale?
Al primo assaggio di caviale, ciò che colpisce di più del gusto delle uova è una sapidità quasi dolce che evoca il mare e aromi che possono richiamare la frutta secca (dalla nocciola alla noce) e il burro a seconda della specie di storione di provenienza.Perché il caviale così costoso?
Ma c'è di più: ovviamente, le uova di uno storione che ne produce in grandi quantità e con tempi di maturazione brevi costeranno meno di altre. ... Si è concordi sul fatto che il caviale più pregiato provenga da storioni pescati anziché allevati, ma le possibilità di guadagno hanno saturato il mercato.Leggi anche
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