Cosa è la farina di Tumminia?

Sommario:

1. Cosa è la farina di Tumminia?
2. Che proprietà ha la farina di Tumminia?
3. Chi è celiaco può mangiare il farro?

Cosa è la farina di Tumminia?

E' una farina integrale ed è fonte di proteine, indicata sia per la panificazione che per la pastificazione. La Tumminia viene utilizzata per la preparazione del famoso Pane Nero di Castelvetrano, presidio Slow Food. Prodotto in cui stabilimento in cui si utilizzano soia, semi di sesamo e latte.

Che proprietà ha la farina di Tumminia?

I benefici del grano tumminia sono dovuti in particolar modo alla presenza di lignina che aiuta a mantenere in salute il cuore e più in generale tutto il sistema cardiovascolare, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e riduce l'insorgenza di alcune forme di intolleranze alimentari (come detto contiene un basso ...

Chi è celiaco può mangiare il farro?

Ecco quali sono i cereali che vanno assolutamente evitati dalle persone celiache: frumento (compresi varietà antiche e derivati con germe di grano, crusca di grano, bulgur e cuscus), Kamut, triticale (ibrido artificiale tra segale e frumento), farro e spelta, segale, orzo e derivati (malto e bevande che lo contengono) ...