Quale il broccolo?

Sommario:

1. Quale il broccolo?
2. Come sono i cavoli?
3. Come riconoscere un broccolo maturo?
4. Quanti cavoli esistono?
5. Quanti tipi di cavoli ci sono?
6. Quando sono da raccogliere i broccoli?
7. Quando si mettono i broccoli?

Quale il broccolo?

Il broccolo è un cavolo. Vi dirò di più....Si possono quindi distinguere:

1. cavolo Cavolfiore: quello bianco classico. ...
2. cavolo Broccolo: quello con infiorescenze verdi, anche detto romanesco. ...
3. cavolo Cappuccio: che non è la verza perché ha le foglie lisce.
4. il cavolo Verza: che è la verza perché ha le foglie bollose.

Come sono i cavoli?

Cavolfiore o cavolo verde Il cavolfiore, chiamato anche cimone, è uno dei cavoli più diffusi. La parte edibile è costituita dall'ingrossamento dei peduncoli floreali che si raggruppano al momento della maturazione.

Come riconoscere un broccolo maturo?

Come sapere se i broccoli sono maturi

1. il diametro della testa ha raggiunto 10 cm - la larghezza del palmo;
2. il colore del cavolo è verde scuro e le gemme sono ben chiuse;
3. Sono passati 2 mesi dai primi germogli: la testa di cavolo cappuccio matura completamente in questo periodo circa e pesa almeno 250 g.

Quanti cavoli esistono?

Cavolo nero, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolo verza, cavolo rapa, cavolo romano, cavolo cinese, cavolfiore, cavolfiore viola, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, broccoli…

Quanti tipi di cavoli ci sono?

Tipi di cavolo: le 10 varietà più diffuse in italia

• Cavolfiore bianco.
• Cavolfiore viola.
• Cavolo verde cimoso o broccolo romanesco.
• Cavolo cappuccio verde.
• Cavolo cappuccio rosso.
• Cavolo verza.
• Cavolo nero toscano.
• Cavolo cinese.

Quando sono da raccogliere i broccoli?

Generalmente i broccoli si raccolgono a partire da ottobre fino a dicembre, nelle regioni meridionali si può anche passare l'inverno.

Quando si mettono i broccoli?

La raccolta dei broccoli si può cominciare quando le teste risultino ben formate e compatte, senza aspettare che i singoli fiori comincino ad aprirsi. Indicativamente si parte agli inizi dell'autunno, con le varietà più precoci, per terminare a marzo-aprile per quelle più tardive, anche a seconda del nostro clima.