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Sommario:
- Quanto costa la nduja di Spilinga?
- Dove comprare nduja di Spilinga?
- Che cosa è l Anduja?
- Quanto costa un kg di nduja?
- Come è nata la nduja?
Quanto costa la nduja di Spilinga?
Dove comprare nduja di Spilinga?
Una 'nduja reperibile in negozi di nicchia italiani è quella realizzata dal salumificio Monteporo dei fratelli Pugliese di Spilinga.Che cosa è l Anduja?
Storicamente la 'nduja è un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale: milza, stomaco, intestino, polmoni, esofago, cuore, trachea, parti molli del retrobocca e faringe, porzioni carnee della testa, muscoli pellicciai, linfonodi, grasso di varie regioni, ecc.Quanto costa un kg di nduja?
Come è nata la nduja?
Sulla nascita della 'nduja gli storici si dividono: c'è chi crede che sia stata creata intorno al 1500, portata in Italia dagli spagnoli assieme al peperoncino, mentre altri ne collegano la tradizione all'arrivo dei francesi nella penisola all'inizio del 1800.Leggi anche
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