Che vitamina hanno le bietole?

Sommario:

1. Che vitamina hanno le bietole?
2. Come si cuociono le bietole?
3. Come si può cucinare la bieta?
4. A cosa fanno bene gli spinaci?
5. Come si può utilizzare l'acqua di cottura della bietola?
6. Quanto tempo ci vuole per la cottura delle bietole?
7. Come mangiare le bietole crude?
8. Come si tagliano le coste?
9. Come si puliscono le erbette?

Che vitamina hanno le bietole?

Le bietole, inoltre, contengono buone quantità dei seguenti componenti:

• Acqua;
• Sali minerali, in particolare potassio e ferro, la cui assimilazione nell'organismo è facilitata dalla presenza di vitamina C;

Come si cuociono le bietole?

Raccogliere le foglie delle bietole e i gambi a pezzi in una pentola capiente, unire un pugno di sale grosso e un poco di acqua, circa 3-4 dita. Far cuocere dal momento del bollore per circa 20 minuti con il coperchio, e testate la cottura con i rebbi della forchetta bucando i gambi che devono essere teneri.

Come si può cucinare la bieta?

La bietola può essere cotta in padella, al vapore, oppure essere lessata. Può essere poi impiegata per condire la pasta, per farcire le torte salate. Una volta cotta potrete scegliere di usarla come contorno semplice, magari per accompagnare formaggi, carne e piatti di pesce, oppure per preparare piatti corposi.

A cosa fanno bene gli spinaci?

Gli spinaci sono ricchi di vitamina A e di acido folico. Sono inoltre ricchi di nitrato, una sostanza oggetto di recenti ricerche in quanto pare aiuti ad aumentare la forza dei muscoli. Contengono, inoltre luteina, utile per la salute della retina e quindi degli occhi. Sono efficaci in caso di stitichezza.

Come si può utilizzare l'acqua di cottura della bietola?

L'acqua di cottura delle verdure può essere congelata ed utilizzata all'occorrenza. Infatti essa può servire sia fresca che congelata per preparare minestre, zuppe e risotti. Con l'acqua di cottura delle verdure si può inoltre preparare una buona Zuppa di cereali quale ad esempio la Zuppa d'orzo.

Quanto tempo ci vuole per la cottura delle bietole?

Disponili nell'apposito cestello per la cottura a vapore e appoggia quest'ultimo sul fondo di una pentola piena di acqua che deve appena toccare la base del cestello senza bagnare le verdure. Metti il coperchio e cuoci 5-6 minuti dopo il bollore.

Come mangiare le bietole crude?

Le bietole si possono mangiare sia crude che cotte. Crude sono ideali come insalata da mischiare a pomodori, carote e barbabietola. In alternativa potete saltare la barbabietola in padella con un filo di olio lasciandole semi crude. Se, invece, preferite cucinarle l'ideale è la cottura a vapore o a bagnomaria.

Come si tagliano le coste?

Se non sai come tagliare le coste, non preoccuparti: è un'operazione molto semplice. Prendi le foglie verdi e falle a pezzi con le mani, poi taglia le coste bianche a pezzetti. Lava tutto in acqua fredda più volte ed elimina i residui di terra, falle poi sgocciolare per bene.

Come si puliscono le erbette?

1) Per pulire le erbette, elimina prima le foglie del gambo o le eventuali parti rotte; raccogli le foglie pulite in un contenitore e lavale ripetutamente sotto l'acqua corrente fin quando avrai eliminato ogni residuo terroso.