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Sommario:
- Come pulire i piccoli Moscardini?
- Come si puliscono i ciuffi di calamari?
- Come pulire i ciuffi di seppia?
- Come si puliscono le seppie congelate?
- Come togliere gli occhi dalle seppie?
- Quanto è grande un moscardino?
- Come si riconoscono i moscardini?
Come pulire i piccoli Moscardini?
- Rivoltate la sacca ed eliminate le interiora.
- Sciacquate abbondantemente. ...
- Ecco il becco!
- Eliminate gli occhi con delle forbici ed utilizzate i moscardini per le vostre ricette.
Come si puliscono i ciuffi di calamari?
Pulire il ciuffo di tentacoli dalla testa e dalle viscere che sono rimaste attaccate. Premere i tentacoli al centro per rimuovere il rostro (dente). Tagliare la testa all'altezza degli occhi. Sciacquare la testa e la sacca in acqua: i calamari sono pronti per la cottura.Come pulire i ciuffi di seppia?
Estraete molto delicatamente la sacca contenente il nero, prendendola con le dita ma senza schiacciarla, in modo da non romperla ed evitare così la fuoriuscita dell'inchiostro (5-6). Una volta estirpata la sacca contenente il nero di seppia, mettetela in una ciotolina e fate in modo che questa rimanga sempre umida.Come si puliscono le seppie congelate?
Come togliere gli occhi dalle seppie?
Appoggiamo la seppia sopra un tagliere con l'osso rivolto verso l'alto e con un coltello affilato effettuiamo un'incisione sulla pelle..- Tratteniamo con le dita l'osso e sfiliamolo dalla seppia..
- Con il coltello o con l'ausilio di una forbice eliminiamo le interiora e gli occhi..
Quanto è grande un moscardino?
Conosciamo meglio il moscardino Abita fondali sabbiosi fino a 400 metri di profondità. Il moscardino non supera i 14/15 cm di lunghezza. Puo' essere confuso con la specie Eledone cirrhosa, il piccolo polpo bianco da cui si differenzia per il colore et per i tentacoli piu' corti.Come si riconoscono i moscardini?
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