Come si srotola la pasta kataifi?

Sommario:

1. Come si srotola la pasta kataifi?
2. Dove si vende la pasta kataifi?
3. Come tagliare la baklava?

Come si srotola la pasta kataifi?

Srotola delicatamente la matassa di pasta kataifi per distenderla il meglio che puoi. Tagliala per ottenere porzioni di 12 g circa e, con ciascuna, avvolgi ogni gambero dopo averlo scolato. Per comodità distendi la porzione di pasta e arrotola il gambero da un'estremità all'altra. Lascia libere testa e coda.

Dove si vende la pasta kataifi?

Oggi è sempre più raro trovare della pasta kataifi prodotta artigianalmente, soprattutto lontano dai paesi di origine di questo alimento. In compenso è diventato piuttosto semplice acquistarla nei negozi specializzati in generi alimentari etnici, ma anche nei supermercati nel reparto surgelati.

Come tagliare la baklava?

Rifila le estremità del baklava e taglialo a piccoli rombi. Prendi un coltello affilato e, se occorre, taglia la pasta fillo che eccede i bordi della teglia. In seguito pratica dei tagli, prima in diagonale e poi in orizzontale, per dividerlo a strisce larghe circa 5 cm e ottenere dei piccoli rombi.