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Sommario:
Quali tipi di carne esistono?
- bovini: vitello e bovino adulto;
- bufalini: annutolo e bufalo;
- equini: equino;
- ovini e caprini: agnello e capretto, agnellone, ovino e caprino adulti;
- suini: suino, verro e scrofa;
- avicole e cunicole: pollo, cappone, gallina, gallo, oca, anatra, piccione, coniglio.
Come si chiama chi cucina la carne alla brace?
Carne alla brace: tecniche e consigli del macellaio.Leggi anche
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