Come fare un gustoso hamburger?

Sommario:

1. Come fare un gustoso hamburger?
2. Come si prepara una svizzera?
3. Che parte è il reale di manzo?
4. Come si fanno gli hamburger di chianina?
5. Come non bruciare l'hamburger?

Come fare un gustoso hamburger?

I bambini amano le polpette e quindi per loro preparate gli hamburger aggiungendo alla carne macinata anche un po' di parmigiano, uova, prezzemolo e mollica di pane. Questi hamburger sono più saporiti e possono essere cotti alla piastra o sul barbecue, ma danno il meglio in padella con un filo di olio.

Come si prepara una svizzera?

L'hamburger si passa su una piastra ben calda (o in padella), senza aggiungere olio, si cuoce per circa 2 minuti per lato e si gira una volta sola. Bisogna fare attenzione a non prolungare troppo la cottura e soprattutto non bisogna mai schiacciarlo, per evitare che si perdano i succhi.

Che parte è il reale di manzo?

La carne del reale è un taglio dell'anteriore bovino, che fa parte del collo dell'animale, chiamato anche tenerone in Piemonte. Il pezzo intero, che nel vitello pesa sui 3 kg e nel vitellone circa il doppio, può essere suddiviso in 3 parti diverse, che si prestano anche a utilizzi differenti.

Come si fanno gli hamburger di chianina?

Preparazione Hamburger di chianina Scaldate una piastra e, una volta rovente, adagiatevi con cura i medaglioni di carne. Fate cuocere gli hamburger a fiamma alta per circa 2 0 3 minuti per lato. Trasferiteli all'interno di altrettanti panini per hamburger e completateli a piacere con ingredienti misti.

Come non bruciare l'hamburger?

Per una cottura perfetta, lascia riscaldare bene la piastra o la padella per almeno 5 minuti, e poi adagiaci sopra gli hamburger: gli zuccheri contenuti al loro interno si “caramellizzeranno” all'istante, formando quella crosticina che nella carne cotta a puntino non dovrebbe mai mancare.