Come lucidare una cialda per torta?

Sommario:

1. Come lucidare una cialda per torta?
2. Come si mette una cialda su una torta?
3. Come mettere una cialda di pasta di zucchero sulla torta?
4. A cosa serve Tortagel?
5. Come conservare Ostia per torta?
6. Come attaccare l'Ostia sul biscotto?
7. Che differenza c'è tra Tortagel e gelatina in fogli?
8. Come si usa il Tortagel?
9. Come si mettere la cialda nella macchinetta?

Come lucidare una cialda per torta?

Prendete la cialda e giratela al contrario (dove non è stampata l'immagine), spennellatela con della gelatina alimentare (vedi ricetta in basso), giratela nuovamente e posizionatela nella parte superiore della torta. Spennellate nuovamente uno strato sottile di gelatina sulla cialda per dare più brillantezza ai colori.

Come si mette una cialda su una torta?

Cospargete il retro della cialda con abbondante gelatina e aiutandovi con la spatola distribuitela uniformemente sul retro. Attenzione, questo passaggio è fondamentale: la gelatina messa sul retro deve impermeabilizzare la cialda evitando di farla sciogliere al contatto con l'umidità della torta.

Come mettere una cialda di pasta di zucchero sulla torta?

Se decidi di scegliere la cialda in pasta di zucchero, allora ti basterà solo appoggiarla sulla torta ricoperta di panna o crema fredda e farla aderire delicatamente. Il risultato sarà comunque bellissima, ma la torta avrà un sapore ancora più dolce.

A cosa serve Tortagel?

Preparato per gelatina indispensabile per mantenere la bellezza delle torte di frutta e impedirne l'imbrunimento. Grazie alla sua formulazione, la gelatina ha un gusto molto delicato e fruttato ed una consistenza ottimale.

Come conservare Ostia per torta?

Entrambe le stampe, prima della posa su torta, vanno conservate in un luogo asciutto e non umido, non in frigorifero e lontano dalla luce diretta del sole per evitare che si scoloriscano.

Come attaccare l'Ostia sul biscotto?

Ho usato della gelatina spray, ma puoi anche usare la colla alimentare, sulla parte dietro della cialdina, aiutati con un pennellino. Nel terzo passaggio ho messo la cialdina sopra il biscotto, facendo una piccola pressione con le dita, in modo da incollare il tutto insieme.

Che differenza c'è tra Tortagel e gelatina in fogli?

Tortagel si utilizza per ricoprire le torte di frutta con lo scopo di rendere la torta più raffinata e fresca in quanto impedisce l'imbrunimento della frutta. La Gelatina in fogli è necessaria per far gelificare un liquido. E' indicata per la preparazione di creme, bavaresi, panna cotta, aspic e pietanze salate.

Come si usa il Tortagel?

1. Come usarlo. Facile da usare: cuocerlo con poco zucchero e acqua e distribuirlo uniformemente sulla torta una volta fredda.
2. Formati disponibili. Astuccio da 3 bustine da 14g ciascuna.
3. Conservazione. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Come si mettere la cialda nella macchinetta?

Prima di inserire la cialda, assicuratevi che non ne sia rimasta una incidentalmente dimenticata in precedenza in macchina, altrimenti se pressate il braccio la cialda si romperà facendo cadere tutto il caffè in polvere. Inserite la cialda solo se la macchina è arrivata a temperatura.