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Sommario:
Che cos'è il lampredotto a Firenze?
Che differenza c'è tra lampredotto e trippa?
La trippa non è altro che lo stomaco dei bovini, che per la precisione è costituito da varie parti, ognuna delle quali ha nomi specifici. I ruminanti hanno 3 prestomaci e uno stomaco vero e proprio. ... Lo stomaco vero e proprio che scientificamente si chiama "omaso", è conosciuto come lampredotto, ed è scuro, marrone.Leggi anche
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