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Sommario:
- Come riconoscere la carne di scottona?
- Come si fa a capire se la carne e buona?
- Come capire se la carne congelata è ancora buona?
- Come vedere se la carne è scaduta?
Come riconoscere la carne di scottona?
Come si fa a capire se la carne e buona?
Se le fibre sono sode ed elastiche e l'odore è delicato la fettina di manzo è buona. Carni con un odore spiccatamente pronunciato, acre e/o pungente, viscide al tatto, dalle fibre appiccicose e dalla consistenza flaccida hanno perso da tempo la loro freschezza.Come capire se la carne congelata è ancora buona?
Per sapere se un pezzo di carne congelata è ancora buono si deve osservare la superficie: se si individuano dei cristalli di ghiaccio più grandi della normale patina bianca vuol dire che il freezer sta estraendo umidità dalla carne e il prodotto, una volta portato a temperatura ambiente, sarà più duro e secco.Come vedere se la carne è scaduta?
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