Cosa si intende con filiera agroalimentare?

Sommario:

1. Cosa si intende con filiera agroalimentare?
2. Che cos'è la filiera lunga?
3. Cosa si intende per filiere agricole?
4. Cosa si intende per filiera corta e filiera lunga?
5. Che cosa si intende per rintracciabilità della filiera alimentare?
6. Come rintracciare un alimento?

Cosa si intende con filiera agroalimentare?

Le fasi della filiera alimentare Con il termine “filiera agroalimentare” si intende quell'insieme di attori interni ed esterni – imprese, aziende, agenti economici e amministrativi – e di interazioni che contribuiscono alla produzione di un bene alimentare e alla sua distribuzione per il consumo.

Che cos'è la filiera lunga?

2. Che cos'è la filiera lunga? È la tipologia caratterizzata da un numero elevato di intermediari e dalla lontananza tra luogo di produzione e di consumo (per esempio supermercati). ... Riduce (o azzera) il numero dei passaggi, riduce la distanza geografica tra produttore e consumatore e i tempi tra raccolta e consumo.

Cosa si intende per filiere agricole?

Per filiera agro-alimentare s'intende tutto il percorso di eventi che l'alimento subisce a partire dalla fase di produzione/raccolta della materia prima alimentare fino alla consumo da parte dell'utente finale.

Cosa si intende per filiera corta e filiera lunga?

La filiera corta sostiene l'economia delle piccole realtà locali e valorizza il territorio, offrendo prodotti tipici e particolarmente freschi. La filiera lunga invece premia le grandi produzioni e le grandi realtà industriali.

Che cosa si intende per rintracciabilità della filiera alimentare?

La certificazione di rintracciabilità della filiera agroalimentare, grazie alla norma ISO 22005, consente di identificare e tenere traccia di ogni aspetto dell'attività degli operatori coinvolti nel processo, dall'azienda agricola fino alla tavola dei consumatori.

Come rintracciare un alimento?

La tracciabilità dei cibi nasce come uno strumento di sicurezza alimentare....Secondo la legge i prodotti in commercio devono mostrare in modo trasparente al consumatore informazioni quali:

1. Codice di riferimento dell'animale;
2. “Nato in:” (Paese di nascita dell'animale);
3. “Allevato in:” (Paese/i di allevamento ed ingrasso);