Cosa produce l Aspergillus?

Sommario:

1. Cosa produce l Aspergillus?
2. Che cosa è l Aspergillus?
3. Chi produce le micotossine?
4. Come riconoscere la muffa nera?
5. Che cosa è dermatofiti?
6. Cosa è la candida polmonare?
7. Dove sono le micotossine?
8. Cosa contaminano le micotossine?

Cosa produce l Aspergillus?

Alcune specie di Aspergillus, in particolare l'Aspergillus fumigatus e l'Aspergillus flavus, possono produrre infezioni nell'uomo e negli animali, note con il nome di aspergillosi.

Che cosa è l Aspergillus?

I microorganismi appartenenti al genere Aspergillus sono miceti cosmopoliti, ubiquitari, riscontrabili nel suolo, nei materiali organici vegetali e negli animali. Gli Aspergillus crescono comunemente su substrati ricchi di polisaccaridi (es.

Chi produce le micotossine?

Le micotossine sono composti tossici prodotti naturalmente da vari tipi di funghi. Le micotossine entrano nella catena alimentare per effetto di un'infezione delle colture avvenuta prima o dopo il raccolto e si trovano di solito in alimenti come cereali, frutta secca, noci e spezie.

Come riconoscere la muffa nera?

Cladosporium: nota come “muffa nera”, il Cladosporium si presenta come un ammasso poroso e friabile, con un colore che varia tra il marrone e il nero. Compare prevalentemente sui prodotti derivati dalla cellulosa (carta, cartone, cotone e legno) in fase di deperimento.

Che cosa è dermatofiti?

Le dermatofitosi sono infezioni micotiche della pelle e delle unghie causate da vari funghi e classificate in base alla localizzazione sul corpo. Le infezioni da dermatofiti vengono anche chiamate tinea. I sintomi delle dermatofitosi includono eruzioni, desquamazione e prurito.

Cosa è la candida polmonare?

Le micosi polmonari rappresentano un gruppo di malattie infettive dell'area polmonare e sono causate da lieviti, miceti o funghi, le cui manifestazioni cliniche cambiano in funzione del micete responsabile dell'infezione.

Dove sono le micotossine?

Le micotossine sono composti tossici prodotti naturalmente da vari tipi di funghi. Le micotossine entrano nella catena alimentare per effetto di un'infezione delle colture avvenuta prima o dopo il raccolto e si trovano di solito in alimenti come cereali, frutta secca, noci e spezie.

Cosa contaminano le micotossine?

Le micotossine possono contaminare i cereali, le spezie, i semi oleosi, la frutta fresca e quella secca, i legumi oppure anche altri prodotti di derivazione vegetale come il vino, la birra e il caffè. Nella tabella seguente sono riportati gli alimenti più frequentemente contaminati e le relative micotossine.