Come abbinare la marmellata di cedro?

Sommario:

1. Come abbinare la marmellata di cedro?
2. Come togliere l'amaro alla marmellata di cedro?
3. Come si conserva il cedro?
4. Come lavorare il cedro?
5. Cosa si può fare con la buccia di cedro?
6. Come togliere il retrogusto amaro?
7. Come rimediare alla marmellata di arance troppo amara?
8. Come conservare il bianco del cedro?
9. Come essiccare il cedro?
10. Quale parte del cedro si mangia?
11. Come mangiare il bianco del cedro?
12. Come recuperare una marmellata amara?
13. Come togliere l'aspro dalla marmellata?
14. Come utilizzare l albedo del cedro?
15. Come conservare la frutta candita fatta in casa?

Come abbinare la marmellata di cedro?

Diventa speciale per essere gustata nelle migliori colazioni o come base per farcire biscotti e dolci da forno. La marmellata di cedro può inoltre accompagnare le raffinate selezioni miste di formaggi, soprattutto di pecora, giacché ne esalta il sapore e crea un gioco di gusti molto speciale.

Come togliere l'amaro alla marmellata di cedro?

Fate bollire per 15 minuti le bucce inserendole da acqua fredda, buttate l'acqua e rifatelo per altre 2 volte, poi scolate le bucce e lasciatele da parte, questo per togliere quasi totalmente l'amarognolo della buccia.

Come si conserva il cedro?

Quindi scuotere lo zucchero in eccesso, riservandolo per un altro progetto di cottura, come la cagliata al limone, la marmellata o il gelato. Conservazione: conservare i pezzi di cedro in un barattolo a temperatura ambiente (se si prevede di utilizzarli entro poche settimane) o in frigorifero, fino al momento dell'uso.

Come lavorare il cedro?

Non dovete fare altro se non tagliare la buccia del frutto, farla bollire diverse volte, caramellarla con lo zucchero e poi lasciar asciugare il tutto. L'ultima parte, quella dell'asciugatura, è la più difficile: bisogna saper aspettare (sono necessarie fino a 24 ore), ma quando lo assaggerete sarete ripagati!

Cosa si può fare con la buccia di cedro?

Il cedro potete usarlo nella preparazione di insalate, primi e secondi piatti oppure candito, in ricette dolci tradizionali. Ma vi è di più: con il cedro potete preparare bibite dissetanti, insalate, creme e marmellate.

Come togliere il retrogusto amaro?

Poche gocce di succo di limone sono sufficienti per alleggerire un piatto, o per dargli una piacevole caratteristica al palato. Tuttavia può capitare di utilizzarne troppo e il piatto assume un sapore troppo aspro. Talvolta, anche un eccessivo utilizzo della scorza di limone può conferire al piatto note amare.

Come rimediare alla marmellata di arance troppo amara?

Se, invece, il retrogusto pungente proprio ti disgusta, tra i rimedi per addolcire la marmellata di arance, puoi scegliere la soluzione più drastica: non inserire le scorze e le bucce bianche.

Come conservare il bianco del cedro?

Pelare la buccia evitando la parte bianca. Conservare le bucce così ottenute su un panno pulito o un tovagliolo di carta. Lasciar asciugare all'aria, magari non lontano da un calorifero. Oppure in alternativa potete usare un essiccatore o il forno al minimo per almeno un paio d'ore.

Come essiccare il cedro?

Scaldate il forno ventilato a 60 °C. Lasciate essiccare gli spicchi di cedro in forno per ca. 3 ore. Sistemate un mestolo di legno in modo che lo sportello del forno rimanga un po' aperto.

Quale parte del cedro si mangia?

Di questo agrume, dal sapore aspro e fresco, si utilizzano in cucina sia la polpa, che il succo, che la scorza, tagliata sottile o grattugiata, che può sostituire quella d'arancia in moltissime preparazioni. Le parti commestibili dei cedri sono la polpa e la scorza, privata della parte bianca solitamente amara.

Come mangiare il bianco del cedro?

Per ottenere il risultato giusto dobbiamo trattare con cura la buccia dell'alimento: possiamo grattugiarne una metà direttamente nel piatto, inserendo come componente la polpa di cedro privata della parte esterna e bianca della buccia.

Come recuperare una marmellata amara?

Per mascherare il sapore amaro o troppo aspro non bisogna necessariamente eccedere con lo zucchero. Basta aggiungere mezzo baccello di vaniglia a metà cottura per ottenere una marmellata profumatissima e dolce.

Come togliere l'aspro dalla marmellata?

Un altro trucco per togliere l'amaro è sbollentare le fette di limone. Mettetele in pentola con l'acqua fredda, portate a bollore e scolate. Tenete da parte circa 300 ml di acqua di cottura e usatela per la base della marmellata.

Come utilizzare l albedo del cedro?

Come usarlo in cucina L'albedo è perfetto per essere aggiunto ai succhi naturali, non compromettendone il sapore e lasciandone intatte le caratteristiche. E' ricco di vitamina P connessa alla vitamina C e per questo è perfetto per essere abbinato a tutta una serie di alimenti di origine naturale e vegetale.

Come conservare la frutta candita fatta in casa?

– Conservare la frutta candita in un contenitore ermetico, assicurati della corretta chiusura del contenitore. Questo manterrà fuori l'aria e l'umidità, preservando il sapore e la consistenza della frutta candita. – Conservare il contenitore ermetico con la frutta candita in un luogo buio, fresco ed asciutto.