Come si fa a vedere se le castagne sono buone?

Sommario:

1. Come si fa a vedere se le castagne sono buone?
2. Quando le castagne salgono a galla?
3. Come non far fare i vermi alle castagne?
4. Perché le castagne vengono a galla?
5. Che categoria è la castagna?
6. Come fare le castagne raccolte?
7. Cosa sono le castagne frutta o verdura?

Come si fa a vedere se le castagne sono buone?

Le castagne spesso sembrano perfette all'apparenza, ma dentro, una volta aperte, troviamo la sorpresa! Per riconoscere le castagne sane da quelle marce basta gettarle in una bacinella piena d'acqua. Noterete subito che i frutti marci, attaccati dai vermi, resteranno in superficie.

Quando le castagne salgono a galla?

Mentre quelle che vengono a galla, presentano un problema: la castagna può essere stata attaccata dai parassiti, quindi si nota il vermicello all'interno, oppure se la buccia è raggrinzita, significa che la castagna è vecchia.

Come non far fare i vermi alle castagne?

Un trattamento in acqua calda 50 minuti ma circa 45-50°C può essere utile ad eliminare le probabili larve presenti; molto importante in questo caso è però la fase di asciugatura delle castagne prima di conservarle, per evitare lo sviluppo di funghi.

Perché le castagne vengono a galla?

LE CASTAGNE SANE NON VENGONO A GALLA. Le castagne galleggiano a causa dell'aria contenuta al loro interno. E' un segnale importante da non trascurare perché indica la presenza di un insetto o, comunque, che la polpa è stata danneggiata.

Che categoria è la castagna?

Pertanto, alla domanda: la castagna è un frutto? La risposta è si! La castagna è il frutto del castagno europeo. Attenzione: la castagna del castagno europeo non deve essere confusa con la castagna dell'ippocastano che - a differenza della prima - è invece un seme (vedi oltre).

Come fare le castagne raccolte?

- Per raccogliere le castagne, nel caso in cui fossero ancora all'interno del riccio, si consiglia di aprire il guscio esercitando una leggera pressione con il piede e facendo uscire il frutto aiutandosi con un piccolo bastoncino di legno. Importante è utilizzare dei guanti spessi da lavoro per evitare di pungersi.

Cosa sono le castagne frutta o verdura?

La castagna è il frutto del castagno a differenza della castagna dell'ippocastano che invece è un seme. Le castagne derivano infatti dai fiori femminili (solitamente 2 o 3) racchiusi da una cupola che poi si trasforma in riccio.