Come asciugare le castagne?

Sommario:

1. Come asciugare le castagne?
2. Come affogare le castagne?
3. Dove tenere le castagne raccolte?
4. Come conservare le castagne dopo averle raccolte?
5. Dove conservare le castagne fresche?
6. Cosa fare per evitare che le castagne facciano i vermi?
7. Quanto tempo devono stare le castagne in acqua?
8. Come si mantengono le castagne crude?
9. Come conservare le castagne fresche in frigo?
10. Come congelare castagne crude?
11. Come conservare i marroni crudi?
12. Come si conservano le castagne crude?
13. Perché le castagne hanno il verme?
14. Come capire se le castagne hanno il verme?
15. Perché si mettono a bagno le castagne?
16. Quanto durano le castagne dopo averle raccolte?
17. Come conservare le castagne crude in freezer?
18. Come congelare le castagne sottovuoto?
19. Come conservare le castagne lesse?
20. Come si trattano i marroni?

Come asciugare le castagne?

Bisogna stendere le castagne in uno strato sottile sopra graticci di rete sospesi da terra ed esposti al sole. La sera andranno riposte in un luogo asciutto e ogni giorno bisognerà rimescolarle. Il tempo di essiccazione è di circa 5/6 settimane, ma ovviamente può variare a seconda delle condizioni atmosferiche.

Come affogare le castagne?

Quando volete consumarle lasciatele scongelare e mangiatele fredde o scaldate nel forno. In alternativa si possono annegare le castagne mettendole a bagno in acqua fredda per almeno una settimana, farle asciugare bene e conservarle in un luogo asciutto per qualche mese.

Dove tenere le castagne raccolte?

Di certo il metodo migliore per conservare le castagne fresche è congelarle subito. Dovrete dapprima lavarle ed asciugarle bene, praticare un taglio su ogni castagne e poi riporle in appositi sacchetti per il freezer. A questo punto non vi resta che riporli in freezer dove si conserveranno per svariati, mesi.

Come conservare le castagne dopo averle raccolte?

Altro metodo. Trascorso il tempo, asciugatele bene e mettetele all'aria per qualche giorno in modo che perdano tutta l'umidità residua. Mettetele in un sacco di cotone o iuta, in modo che traspirino durante il tempo di conservazione. Se stipate in un luogo asciutto e ventilato, si conservano per molti mesi.

Dove conservare le castagne fresche?

Come conservare le castagne in frigorifero Le castagne fresche riescono a mantenersi piuttosto bene anche in frigorifero. Con l'elettrodomestico ad una temperatura di 2° C o 3°C, le castagne possono conservarsi all'incirca un mese.

Cosa fare per evitare che le castagne facciano i vermi?

La prevenzione consiste nella raccolta e distruzione delle castagne cadute precocemente, in quanto ospiti delle larve, il verme delle castagne per l'appunto, in modo da interrompere il ciclo biologico ed evitarne la diffusione per l'anno seguente.

Quanto tempo devono stare le castagne in acqua?

2 ore Tenetele in ammollo per almeno 2 ore. Grazie a questo procedimento sarà più facile sbucciarle una volta cotte. Passato il tempo necessario, scolate le castagne e, se volete, potete riporle in un sacchettino di carta che assorbirà i residui di acqua, oppure munitevi di un panno asciutto per asciugarle bene.

Come si mantengono le castagne crude?

Come conservare le castagne crude in frigorifero Da crude, le castagne possono essere conservate in frigorifero o nel freezer. Nel primo caso, dovete prima mettere le castagne a bagno per nove giorni (metodo della Novena), cambiando loro l'acqua ogni giorno ed eliminando le castagne che galleggiano.

Come conservare le castagne fresche in frigo?

Se invece mettete in conto di consumare le vostre castagne nei prossimi 2 mesi, il frigorifero basterà: dopo la selezione di cui sopra, riponetele in un sacchetto alimentare, oppure in uno di juta. Chiudete bene e riponetele in frigorifero nei cassetti delle verdure, ad una temperatura che non superi i 3°C.

Come congelare castagne crude?

Una volta lavate bene, prendete le castagne e asciugatele molto bene, poi sgusciatele togliendo tutta la parte rigida e con l'aiuto di un coltellino lasciando la pellicina. Ponetele in un sacchetto per congelare e riponetele in freezer. Si terranno bene per 3 – 4 mesi.

Come conservare i marroni crudi?

I marroni e le castagne freschi sono piuttosto deperibili e vanno conservati in frigorifero nello scomparto meno freddo, in un sacchetto.

Come si conservano le castagne crude?

Come conservare le castagne crude in frigorifero Da crude, le castagne possono essere conservate in frigorifero o nel freezer. Nel primo caso, dovete prima mettere le castagne a bagno per nove giorni (metodo della Novena), cambiando loro l'acqua ogni giorno ed eliminando le castagne che galleggiano.

Perché le castagne hanno il verme?

La congenere Cydia fagiglandana ha le larve color rosa. II danno è causato dalle larve che si nutrono dei frutti; le larve scavano delle gallerie nutrizionali che determinano la caduta precoce delle castagne.

Come capire se le castagne hanno il verme?

Mentre quelle che vengono a galla, presentano un problema: la castagna può essere stata attaccata dai parassiti, quindi si nota il vermicello all'interno, oppure se la buccia è raggrinzita, significa che la castagna è vecchia.

Perché si mettono a bagno le castagne?

Come cucinare le castagne. Innanzitutto, le castagne vanno controllate, per verificare che non vi siano macchie strane o buchini sospetti. Quindi dovete pulirle con un panno e poi in acqua. Quindi potete decidere di eliminare la buccia esterna, più dura, cuocendo le castagne solo con la pellicina interna.

Quanto durano le castagne dopo averle raccolte?

15 giorni Immerse in acqua, si conservano meglio Le castagne vanno consumate entro 15 giorni dalla raccolta altrimenti la polpa perde tono e diventa difficile da masticare. Per prolungare il periodo di conservazione delle castagne potete congelarle in appositi sacchetti di plastica oppure “curarle”.

Come conservare le castagne crude in freezer?

Come conservare le castagne crude nel freezer Prima di congelare le castagne, procedete a eliminare quelle rovinate, quindi, se avete intenzione di farle arrosto, incidete la buccia di quelle rimaste. Pulitele bene e riponetele negli appositi sacchetti per il freezer e congelatele a -20°.

Come congelare le castagne sottovuoto?

Asciugatele per bene con un canovaccio. Eliminate la scorza dura, quella marrone, di ogni castagna, lasciando solo la pellicina interna. Mettete le vostre castagne in un sacchetto apposito alla congelazione e inserite nel frezeer, senza dimenticare di annotare la data di congelamento sul sacchetto.

Come conservare le castagne lesse?

Solo, alcune accortezze:

1. se le avete lessate, lasciatele asciugare perfettamente per poi riporle in un contenitore ermetico e poi in frigorifero, oppure in un sacchetto gelo, e poi in congelatore;
2. se invece sono arrostite, eliminate la buccia e procedete come al punto precedente;

Come si trattano i marroni?

I marroni e le castagne freschi sono piuttosto deperibili e vanno conservati in frigorifero nello scomparto meno freddo, in un sacchetto.