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Sommario:
- Come si conserva la ricotta infornata?
- Come fare stagionare la ricotta?
- Come conservare la ricotta secca?
Come si conserva la ricotta infornata?
- MATERIE PRIME: Siero e latte bovino fresco, sale.
- SHELF LIFE: 30gg.
- CONSERVAZIONE: Conservare a +4°C.
- CONFEZIONI: Forma intera sottovuoto kg 2,2 c.a. – Mezza forma sottovuoto kg 1,1 c.a. – Quartini sottovuoto gr. 450 c.a.
Come fare stagionare la ricotta?
Mettete 3/4 del sale in una terrina, adagiatevi la ricotta e, aiutandovi con le mani, fate aderire il sale alla ricotta, su tutti i lati. Riponete la ricotta in un luogo fresco ed areato e dopo un giorno controllate se la ricotta ha “buttato” altro siero.Come conservare la ricotta secca?
COME CONSERVARE Conservare in frigorifero, preferibilmente in una formaggiera con piatto di legno. Per mantenerla più a lungo avvolgerla in carta stagnola. Si conserva così per un mesetto. Se la si compra sottovuoto rispettare la data di scadenza riportata sulla confezione.Leggi anche
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