Che cos'è la soia secca?

Sommario:

1. Che cos'è la soia secca?
2. Cosa mangiare con la soia?
3. Quante calorie ha la soia secca?
4. Quando mettere la salsa di soia?
5. Cosa c'è nella salsa di soia?
6. Su cosa si può usare la salsa di soia?

Che cos'è la soia secca?

La soia secca (o essiccata), invece, non è altro che il legume intero privato della sua acqua. Deve essere cucinata dopo un periodo di ammollo piuttosto prolungato e si presta alla preparazione di una grande quantità di ricette.

Cosa mangiare con la soia?

10 ricette con la soia e i suoi derivati

• 1 Germogli di soia nelle insalate. ...
• 2 Hamburger e polpette vegetali di soia. ...
• 3 Minestre e zuppe con la soia. ...
• 4 Preparare il latte di soia. ...
• 5 Maionese vegan con la soia. ...
• 6 Tofu fatto in casa. ...
• 7 Riciclare l'okara di soia. ...
• 8 Farina di soia fatta in casa.

Quante calorie ha la soia secca?

100 g di soia contengono 407 kcal / 1701 kj. Acqua 9,5 g. Carboidrati 23,2 g. Zuccheri 11 g.

Quando mettere la salsa di soia?

Come usare la salsa di soia Come condimento al posto del sale si può aggiungere, per esempio, a fine cottura in contorni a base di verdure saltate in padella, nelle zuppe o nelle minestre oppure per insaporire verdure crude e insalate.

Cosa c'è nella salsa di soia?

Nell'etichetta della salsa di soia figurano acqua, semi di soia, frumento e sale. Non elencati, ma prodotti dal naturale processo di fermentazione sono invece: cloruro di potassio, fruttosio, glutammato monosodico, acido lattico, lisina, leucina, glucosio, acido succinico, acido acetico e alcol.

Su cosa si può usare la salsa di soia?

La salsa di soia può infatti essere utilizzata come: Condimento singolo di varie pietanze (carni, pesce, pasta, sushi, sashimi, tofu e così via). ... Preparazione di marinate, salse per insalata e altre salse (mantenendo un rapporto di 2:1 con altri condimenti). Ingrediente di cottura, per preparare zuppe, minestre e ragù.