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Sommario:
- Cosa si mangia con il vitello tonnato?
- Che vino si beve con il vitello tonnato?
- Che taglio e il magatello?
Cosa si mangia con il vitello tonnato?
- Puntarelle alla romana. Tipico piatto della cucina romana, le puntarelle sono un contorno perfetto per il vitello tonnato, perché condivide un ingrediente fondamentale che sono le acciughe. ...
- Asparagi bolliti. ...
- Rotolini di zucchine farciti. ...
- Datterini rossi e gialli. ...
- Tarassaco.
Che vino si beve con il vitello tonnato?
Chardonnay Il vino ideale da abbinare a questo piatto sarà dunque un bianco di buona gradazione alcolica, come uno Chardonnay o un vino delicato come uno spumante brut di medio corpo, in grado di reggere il confronto con il gusto deciso della portata.Che taglio e il magatello?
Conosciuto anche come girello o lacerto, il magatello è fra i tagli più pregiati ricavati dalla parte alta ed esterna della coscia del bovino (manzo, vitellone, vitello). Allungato e decisamente magro, fa parte della muscolatura della natica e quindi "lavora" molto, risultando perciò povero di grasso.Leggi anche
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