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Quando si mette il vino nel decanter?
L'uso del decanter è indicato quando un vino presenta il tipico “fondo”. Ciascuno decide se usarlo anche per ossigenare il vino – rosso –, se questo ne ha bisogno per esprimersi al meglio.Quali vini vanno fatti decantare?
Un vino particolarmente fragile o vecchio (specialmente uno di 10 o più anni) deve essere decantato almeno 30 minuti circa prima di berlo. Un vino rosso più giovane, vigoroso e corposo – e sì, anche i bianchi – possono essere decantati un'ora o più prima di essere serviti.Leggi anche
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