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Sommario:
- Quanto costa un piatto di pasta con i ricci?
- Come gustare i ricci di mare?
- Quale parte del Riccio si mangia?
Quanto costa un piatto di pasta con i ricci?
Come gustare i ricci di mare?
La tradizione vuole che si consumino direttamente dal guscio, una volta aperto, senza utilizzare posate ma utilizzando un pezzo di pane fresco. Anche in Sicilia si consumano crudi ma molto di più per la preparazione della pasta e c'è anche chi mette il riccio sulla pizza una volta cotta.Quale parte del Riccio si mangia?
I ricci di mare sono ermafroditi e quindi privi di ogni sorta di dimorfismo sessuale. Ciò significa che non vi è alcuna differenza tra un riccio di mare femmina e uno maschio. In genere è chiamato femmina il riccio di mare della specie Paracentrotus lividus. E' questo il riccio di mare commestibile!Leggi anche
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