Qual è il formaggio greco?

Sommario:

1. Qual è il formaggio greco?
2. Che formaggio e feta?
3. Come si fa il formaggio feta greca?
4. Perché si chiama feta?
5. Dove si trova la feta?
6. Perché mangiare feta?
7. Chi è intollerante al lattosio può mangiare la feta?
8. Come è fatta la feta?
9. Come sostituire il Quartirolo?
10. Come conservare la feta Una volta aperta?

Qual è il formaggio greco?

feta Tante informazioni sulla feta, il formaggio della classica insalata greca, che può essere usato anche in tante altre ricette. La feta è il tradizionale formaggio stagionato greco fatto con latte di capra e di pecora, che ha ricevuto la denominazione DOP dall'Unione Europea.

Che formaggio e feta?

La feta è un formaggio fresco che affonda le proprie radici storiche nell'antica Grecia. Viene prodotta esclusivamente da latte di pecora, o in alternativa da latte di pecora e capra in proporzione 7:3.

Come si fa il formaggio feta greca?

Una delle caratteristiche principali della feta è che deve essere prodotta con latte di pecora puro, oppure miscelato con al massimo il 30% di latte di capra. La prima cosa che si fa quando si produce questo formaggio greco è miscelare i due latti, che vengono poi cagliati.

Perché si chiama feta?

Si ritiene, infatti, che il nome “Feta” derivi proprio dal termine italiano “fetta”, introdotto in Grecia nel XVII° Secolo e riferito all'abitudine della gente del posto di tagliare in fette i blocchi di formaggio per riporle poi per la particolare stagionatura nei barili di legno sotto salamoia.

Dove si trova la feta?

Feta
Luogo d'origine	Grecia
Diffusione	Europa meridionale
Zona di produzione	Epiro, Grecia Centrale, Macedonia, Tessaglia, Tracia, Peloponneso, Lesbo
Dettagli

Perché mangiare feta?

La feta è ottima nella dieta di chiunque per vari motivi, oltre al fatto di essere un formaggio magro: È ricca di proteine. Il latte di pecora e capra con cui è realizzata conferisce al formaggio una quantità elevata di proteine, molto utili per avere il giusto apporto di energia; Contiene acidi grassi buoni.

Chi è intollerante al lattosio può mangiare la feta?

La feta, il formaggio greco perfetto per insalate e non solo (date un occhio qui alle ricette con la feta). Qui il livello di lattosio è abbastanza basso da permettere a chi non soffre di grandissime intolleranze di mangiarne. Il suo apporto calorico è di 264 kcal per 100 grammi di prodotto.

Come è fatta la feta?

La feta viene prodotta utilizzando latte di capra e pecora (nelle quantità previste dal disciplinare di produzione), in genere con un 20% di latte caprino e un'80% di latte ovino. Ovviamente, come vale per ogni altro formaggio, il latte non può essere l'unico ingrediente.

Come sostituire il Quartirolo?

Con cosa sostituire il quartirolo Per una fresca insalata il quartirolo può essere sostituito perfettamente con della feta (per gli amanti dei sapori forti) oppure con la classica mozzarella (per chi invece preferisce un gusto più delicato);

Come conservare la feta Una volta aperta?

Copri tutto con olio extravergine d'oliva e un po' di olio di semi, agita delicatamente e il gioco è fatto. In questo modo la tua feta si conserverà in frigorifero per altri 2 mesi. Un consiglio: lascia riposare la feta sottolio per due settimane prima di consumarla.