Che tipo di formaggio e la toma?

Sommario:

1. Che tipo di formaggio e la toma?
2. Come sostituire il formaggio toma?
3. Cosa è il formaggio tuma?
4. Come si produce la toma?
5. Dove nasce la toma?

Che tipo di formaggio e la toma?

La Toma è un formaggio stagionato, a pasta semicotta, che può essere prodotto sia con il latte vaccino intero, sia con quello parzialmente scremato.

Come sostituire il formaggio toma?

La tuma puoi provare a sostituirla con primo sale fresco (che è sempre lo stesso formaggio ma utilizzato nei vari gradi di stagionatura).

Cosa è il formaggio tuma?

Il termine indica un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino siciliano, anche se il termine viene spesso sostantivato a indicare un formaggio a sé. Comunemente, col termine tuma, o toma, si indica un formaggio fresco che può essere prodotto con latte ovino, vaccino, o con una mistura di essi.

Come si produce la toma?

Formaggio piemontese a pasta semicotta, la Toma Piemontese è prodotta con latte bovino proveniente da allevamenti ubicati nella zona indicata nel Disciplinare di produzione. Si individuano due tipologie di formaggio: la prima ottenuta con il latte intero e la seconda con il latte bovino parzialmente scremato.

Dove nasce la toma?

La Toma ha origine nei pascoli alpini, diffondendosi gradualmente verso la pianura nel corso dei secoli. Si tratta del formaggio piemontese più conosciuto e probabilmente uno dei più antichi. È certamente il formaggio che meglio rappresenta il carattere di questa regione.