Quando si semina la cicoria di campo?

Sommario:

1. Quando si semina la cicoria di campo?
2. Come raccogliere la cicoria di campo?
3. Come e quando raccogliere la cicoria?
4. Come si mangia la cicoria selvatica?
5. Come si semina la cicoria rossa?

Quando si semina la cicoria di campo?

Semina in marzo-giugno a spaglio o a file distanti circa 30 cm.; poi si diradano le piantine lasciandone una ogni 10 cm. circa. E' praticamente perenne. Si recidono le foglie quasi a livello del terreno; dopo il taglio le piante rivegetano rapidamente.

Come raccogliere la cicoria di campo?

La raccolta della cicoria Per raccogliere le foglie basali servirà munirsi di un coltellino ben affilato e afferrare il cesto di foglie di cicoria recidendo alla base proprio sopra al terreno, come faremmo per la raccolta di una comune insalata dell'orto.

Come e quando raccogliere la cicoria?

Quelle da taglio possono essere raccolte 5-6 volte in un anno, 2-3 mesi dopo la semina, quando sono alte circa 10-12 cm. Le varietà da cespo devono essere raccolte, invece, dopo 3-5 mesi dalla semina, cioè quando sono alte almeno 15 cm. Quelle a grossa radice si raccolgono in autunno, dopo 3-4 mesi dalla semina.

Come si mangia la cicoria selvatica?

La cicoria selvatica si può mangiare cruda in insalata o cotta. Nel primo caso è essenziale coglierla ancora giovane, quando le foglie sono color verde chiaro e brillante, prive di peluria e consistenza tenera; generalmente in questa fase hanno un sapore poco amarognolo e dolciastro.

Come si semina la cicoria rossa?

La semina si effettua a giugno, direttamente in campo:

1. la semente va posta all'interno di solchi poco profondi realizzati a circa 50 cm di distanza l'uno dall'altro.
2. quando le piantine raggiungono i 5 cm di altezza, diradatele mantenendo una cicoria ogni 15 cm.

EB