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Sommario:
Dove trovo il vino di riso?
Cos'è il vino cinese?
E' IL vino da cucina cinese a base di friso glutinoso fermentato. Non esiste nessuna bevanda in occidente in grado di sostituirlo. E' di colore ambrato, aromatico e al sapore fruttato di nocciola, il Vino di Shaoxing è il cuore della cucina cinese. Il vino di riso, è uno dei primi liquori che i cinesi hanno fatto.Come si chiama il vino cinese?
Huangjiu Huangjiu (黄酒), che significa vino giallo, è una bevanda alcolica cinese ed è la più popolare nella zona di Jiangnan. Huangjiu viene prodotta mescolando cereali bolliti tra cui riso, riso glutinoso o miglio con Qū come coltura iniziale, seguita da saccarificazione e fermentazione intorno a 13-18 °C per due settimane.Leggi anche
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