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Quanto riso a persona cotto?
La porzione corretta dovrebbe essere un pugno a persona (70 gr circa) se usato come contorno, 50 gr a persona per le minestre in brodo; 70 gr per risotti.Quanto è una porzione di riso?
I primi piatti: porzioni di minestre, pasta e riso| INGREDIENTE | PORZIONE PER PERSONA |
|---|---|
| Pasta fresca | 80/120 g |
| Pasta fresca ripiena | 150 g |
| Gnocchi | 130 g |
| Riso | 80 g |
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