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Sommario:
Cosa ce dentro la salsiccia?
Quanto sale ci vuole per fare la salsiccia?
Dopo aver scelto le parti adatte ti servono, per ogni kg di carne: 20/25 gr di sale fino: ne basta meno se vuoi consumare la salsiccia fresca, mentre ne serve leggermente di più se intendi stagionarla; 7 gr di pepe nero macinato.Leggi anche
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