Cosa vuol dire orange wine?

Sommario:

1. Cosa vuol dire orange wine?
2. Come produrre orange wine?
3. Dove si trovano i vigneti?
4. A quale altitudine cresce la vite?

Cosa vuol dire orange wine?

Gli orange wine sono vini adatti a medi lunghi invecchiamenti, soprattutto quelli nati da lunghe macerazioni. Solitamente sono prodotti con uve da agricoltura pulita, biologica o biodinamica, per il semplice fatto che tutto quello che è sulle bucce si ritrova nel vino.

Come produrre orange wine?

L'idea di produrre un vino arancio ossia “orange wine” è molto semplice: si tratta di vinificare delle uve bianche nello stesso modo delle uve rosse, favorendo un contatto più o meno lungo fra le bucce e il mosto in fermentazione. Si parla di macerazione e sono le bucce che danno il colore.

Dove si trovano i vigneti?

Nell'emisfero nord, la vite, trova il suo habitat naturale a cavallo del 45esimo parallelo (tra il 40esimo ed il 50esimo), infatti la pianta avrà un solo ciclo produttivo ed un periodo di riposo. Nell'emisfero australe, invece, l'altitudine ideale per i cicli produttivi, varia tra il 30esimo ed il 40esimo parallelo.

A quale altitudine cresce la vite?

Generalmente, prendendo la zona considerata migliore, in termini di latitudine, per la coltivazione della vite i limiti d'altitudine si spingono fino ai 1200-1300 m della Valle d'Aosta,Sicilia e Campania(Italia) e i 1200-1500 m dell'Atlante (Nord Africa).