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Sommario:
Quali sono i piatti romani?
- La Carbonara: l'emblema della città di Roma.
- La pasta alla Gricia.
- Un piatto semplice a base di verdure: carciofi alla Giudìa.
- Il piatto tipico romano di carne: l'abbacchio.
- La tradizione delle frattaglie: il quinto quarto.
- La trippa romana.
- Supplì romani.
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