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Sommario:
- Quanto può lievitare al massimo il pane?
- Cosa fare se il pane non ha lievitato?
- Come fare la seconda lievitazione della pizza?
Quanto può lievitare al massimo il pane?
Cosa fare se il pane non ha lievitato?
Se entro un'ora vi accorgete che l'impasto nonostante tutto non ha lievitato, potrete rimediare aggiungendo altro lievito: sciogliete un nuovo cubetto di lievito in 50 ml di acqua tiepida insieme ad un cucchiaio di zucchero e lasciatelo attivare, fin quando non vedrete formarsi della schiuma in superficie.Come fare la seconda lievitazione della pizza?
Possiamo effettuare una doppia lievitazione: una, appunto, in un contenitore e una seconda direttamente in teglia. Se usate una farina forte, trascorse le 12/20 ore, potete stendere la pasta nella teglia, ricoprirla poi con dei canovacci e lasciare che lieviti per altre due ore prima di infornare.Leggi anche
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