Che proprietà hanno le cicerchie?

Sommario:

1. Che proprietà hanno le cicerchie?
2. Che gusto ha la cicerchia?
3. Cosa sono Lecicerchie?
4. Come si coltivano le cicerchie?
5. Quando si raccolgono le cicerchie?
6. In che periodo si semina la cicerchia?
7. Come Decorticare le cicerchie?
8. Come e quando si raccolgono i ceci?

Che proprietà hanno le cicerchie?

Proprietà e benefici delle cicerchie Le cicerchie sono un alimento ricchissimo di proteine. Contengono, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo. Vantano anche una buona quota di fibre. Le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche.

Che gusto ha la cicerchia?

Le cicerchie si trovano solo secche, e vanno sottoposte a un lungo ammollo prima di essere cotte e consumate. L'odore, da crudo, è simile a quello del pisello e il sapore è un misto tra fava e pisello.

Cosa sono Lecicerchie?

Sono delle fettuccine larghe e spesse, alla cui base c'è un impasto composto da farina di grano duro, acqua e un pizzico di sale. Il condimento perfetto per questa pasta, indovinate, sono proprio le cicerchie, in compagnia di passata di pomodoro, acqua, cipolla e un pizzico di peperoncino.

Come si coltivano le cicerchie?

Cicerchia: semina e coltivazione I semi possono essere disposti in solchi o in buchette profonde 3-4 cm. La distanza da rispettare tra le file è di 40-50 cm, mentre quella tra le piante è di 25-30 cm. In definitiva, si otterranno circa 10 piante a metro quadro.

Quando si raccolgono le cicerchie?

Le cicerchie si raccolgono a fine luglio/inizio agosto, ma poiché il loro consumo avviene perlopiù previa essiccazione possono essere acquistate tutto l'anno.

In che periodo si semina la cicerchia?

primavera Non è difficile coltivare la Cicerchia, basta seminare a fine inverno, o inizio primavera, su un terreno ben pulito dalle infestanti e leggermente sarchiato.

Come Decorticare le cicerchie?

I lunghi tempi di ammollo sono necessari per eliminare la patina che riveste i semi e ha un sapore amaro. Per cucinare le cicerchie secche dovete metterle in una ciotola capiente, coprirle con abbondante acqua tiepida salata e lasciarle in ammollo per almeno 24 ore.

Come e quando si raccolgono i ceci?

I ceci si possono raccogliere estirpando le piante e lasciandole seccare appese, per sgranarle poi successivamente. Si raccoglie verso giugno luglio, quando si vedono i baccelli secchi e anche le piante iniziano a ingiallire. generalmente dalla semina alla raccolta passano tra i quattro e i sei mesi.