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Sommario:
Come capire se i ricci di mare sono freschi?
- le spine devono essere ben tese, segno che i ricci sono ancora vivi. ...
- gli aculei devono avere un bel colore vivo e non spento;
- le spine devono essere intere, non rotte, né afflosciate;
- si deve sentire quell'inconfondibile odore di mare;
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