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Sommario:
- Chi è intollerante al lattosio che Formaggi può mangiare?
- Quali sono i formaggi che non hanno lattosio?
- Quali sono i formaggi che non contengono caseina?
- Quali latticini contengono caseina?
Chi è intollerante al lattosio che Formaggi può mangiare?
- Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, meglio ancora se 36 mesi.
- Emmenthal e Groviera.
- Gorgonzola.
- Grana Padano.
- Fontina.
- Pecorino stagionato 36 mesi.
- Provolone dolce e affumicato.
Quali sono i formaggi che non hanno lattosio?
I formaggi privi o con poco lattosio- Parmigiano Reggiano DOP (già alla stagionatura minima di 12 mesi è quasi totalmente privo di lattosio, elemento che si azzera con l'avanzare della stagionatura).
- Emmenthal e Groviera.
- Gorgonzola.
- Grana Padano.
- Pecorino stagionato 36 mesi.
- Provolone dolce e affumicato.
Quali sono i formaggi che non contengono caseina?
Tanto che l'unico tra formaggi e latticini che è privo di caseina è la ricotta, che si produce dal siero del latte. Tutti gli altri formaggi e latticini, compreso lo yogurt, contengono caseina”.Quali latticini contengono caseina?
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