Come fare la cipolla di Tropea caramellata?

Sommario:

1. Come fare la cipolla di Tropea caramellata?
2. Come conservare cipolla caramellata?
3. Come fare per non piangere quando si taglia la cipolla?
4. Dove mettere le cipolle caramellate?
5. Come tagliare le cipolle per hamburger?
6. Quanto dura la cipolla caramellata?
7. Come conservare la cipolla per l'inverno?
8. Cosa bisogna fare per non far lacrimare gli occhi mentre si tagliano le cipolle?
9. Come conservare le cipolle cotte?
10. Quale è la cipolla meno forte?

Come fare la cipolla di Tropea caramellata?

Tagliale a listarelle sottili, ma carnose. In una casseruola metti le cipolle, cospargi uniformemente lo zucchero bianco e quello di canna, versa infine l'aceto balsamico e l'acqua. Falle cuocere lentamente, con il coperchio, sul fornello medio della cucina a fiamma bassa per 30 o 40 minuti.

Come conservare cipolla caramellata?

Le cipolle di Tropea caramellate così preparate possono essere conservate in frigo fino a una decina di giorni senza alcun problema. Se le vorreste conservare più a lungo potrete farlo utilizzando dei barattoli sterilizzati. Si conserveranno un mese in barattoli creando l'effetto sottovuoto se le inserite ancora calde.

Come fare per non piangere quando si taglia la cipolla?

Il limone su tagliere Questo trucco consiste nello sfregare il tagliere con un pezzo di limone, prima di tagliare la cipolla. Poi potrete affettarla tranquillamente senza rischiare di piangere. Questo trucco, inoltre, vi permette di evitare anche che l'odore della cipolla penetri nel tagliere.

Dove mettere le cipolle caramellate?

Facilissime da preparare e conservare, ottime da servire su dei piccoli crostini, magari con del buon formaggio e un bicchiere di vino rosso. Le cipolle caramellate inoltre, possono anche essere utilizzate come farcitura di torte salate o per accompagnare delle carni alla griglia.

Come tagliare le cipolle per hamburger?

Iniziamo dai suggerimenti più “terra terra”: per tagliare la cipolla bisogna stare attenti alle dita, usare un buon coltello da chef e un tappetino antiscivolo. Meglio ancora, oltre all'antiscivolo utilizzare anche un canovaccio bagnato sotto al tagliere, in modo da essere certi che non si muoverà.

Quanto dura la cipolla caramellata?

Le cipolle caramellate si conservano fino ad una settimana in frigorifero, ben chiuse in un vasetto. Se volete prolungarne la conservazione dovrete metterle ancora calde nei vasetti sterilizzati, assicurandovi, una volta che si saranno raffreddati, che si sia creato correttamente il sottovuoto.

Come conservare la cipolla per l'inverno?

Le cipolle vanno conservate in un luogo fresco ed asciutto, in un contenitore traspirante qual è un retino. In un ambiente ideale tra i 4 °C ed i 10 °C, privo di luce, possono conservarsi fino a 3 mesi senza germogliare.

Cosa bisogna fare per non far lacrimare gli occhi mentre si tagliano le cipolle?

Gli enzimi della cipolla possono essere sconfitti da soluzioni acide come l'aceto. Immergere la cipolla, dopo averla sbucciata, in acqua e aceto per 5 minuti serve a ridurre il rischio di lacrima facile.

Come conservare le cipolle cotte?

Coprite un vassoio con la carta forno e disponete le fette. Coprite con carta forno e avvolgete con la pellicola. Mettete in freezer e usatele quando ne avrete bisogno. Una volta congelate sul vassoio potete anche trasferirle in sacchetti di plastica con zip.

Quale è la cipolla meno forte?

La cipolla rossa è in generale la più delicata e dolce, poiché è ricca di zuccheri. Oltre la stranota Tropea, che rimane quasi imbattibile a crudo, c'è per esempio la risorgente Cipolla di Alife, che cresce nel casertano. E poi l'estiva Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti (Puglia), Presidio Slow Food.