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Sommario:
- Come si passa dal grano alla farina?
- Come viene macinata la farina?
- Come funziona un mulino per la farina?
Come si passa dal grano alla farina?
Come viene macinata la farina?
Il macinato cade su un setaccio oscillante che trattiene la crusca, ovvero i frammenti più grossi e fa passare quelli più piccoli, costituiti da farina grossolana mescolata a crusca: questa operazione si chiama abburattamento, cioè setacciatura.Come funziona un mulino per la farina?
COME FUNZIONA IL MULINO: MACINAZIONE A CILINDRI- Ogni chicco si rompe per estrarre l'endosperma;
- Si setaccia il prodotto della macinazione per separare la farina dai prodotti intermedi;
- Si rimacina l'endosperma per trasformarlo in farina.
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