Come marinare le salamelle?

Sommario:

1. Come marinare le salamelle?
2. Come si toglie il budello della salsiccia?
3. Come capire se la salamella e cotta?
4. Come si toglie la pelle del salame?
5. Come si chiama la pellicina della salsiccia?

Come marinare le salamelle?

Innanzitutto, disponete in una ciotola la salsiccia tagliata a tocchetti. Aggiungete l'olio extravergine di oliva, il rosmarino e un pizzico di sale. Se vi piace, potete anche aggiungere 1 spicchio d'aglio. A questo punto, lasciatela marinare per 30 minuti circa.

Come si toglie il budello della salsiccia?

Per togliere il budello facilmente immergete i pezzi di salsiccia in una bacinella piena di acqua calda. In alternativa, potreste tenere i pezzi di salsiccia sotto l'acqua calda corrente. Dopo qualche minuto, il budello si staccherà molto facilmente dalla carne della salsiccia, quindi tagliatelo con un paio di forbici.

Come capire se la salamella e cotta?

Tutti i lati: la salamella va cotta su entrambi i lati nel caso di salamelle già aperte, come le salamelle del GM, oppure su tutti e 4 se ancora avvolta nel budello. Colore dorato: non deve bruciare e nemmeno riportare le strisce nere della griglia, la cottura deve essere uniforme e di color ambrato.

Come si toglie la pelle del salame?

Un metodo ottimo per pelare il salame è immergerlo per qualche secondo in acqua fredda. Dopo la "pelle" verrà via in un attimo.

Come si chiama la pellicina della salsiccia?

Il budello è l'involucro che racchiude molti salumi, la cosiddetta "pelle" che permette di portate a maturazione le carni in esso insaccate, dando loro una determinata forma. Può essere naturale o artificiale.