Come leggere l'etichetta alimentare?

Sommario:

1. Come leggere l'etichetta alimentare?
2. Come capire se un prodotto è sano?
3. Cosa leggere sulle etichette?
4. Che cosa sono i carboidrati di cui zuccheri?
5. Come si legge l'etichetta del latte?
6. Come leggere etichetta yogurt?
7. Quando un alimento è grasso?
8. Come è fatta un etichetta?
9. Cosa c'è scritto sulle etichette alimentari?
10. Quali sono i carboidrati in una dieta?
11. Quali sono le indicazioni che vengono riportate su un etichetta?
12. Perché sono importanti le etichette alimentari?
13. Che differenza c'è tra il latte fresco pastorizzato e latte a lunga conservazione?
14. Quali sono le caratteristiche del latte pastorizzato di alta qualità?
15. Come scegliere un buon yogurt?
16. Cosa c'è nello yogurt?
17. Quanti zuccheri deve avere un alimento?
18. Qual è il valore di riferimento di assunzione giornaliera di zuccheri semplici e grassi saturi?

Come leggere l'etichetta alimentare?

Iniziamo allora col vedere cosa dovrebbe contenere un'etichetta alimentare a norma di legge:

1. Denominazione di vendita.
2. Elenco degli ingredienti.
3. Gli additivi.
4. Il quantitativo.
5. Termini di scadenza e modalità di conservazione e di utilizzo.
6. Chi l'ha fatto.
7. Lotto di appartenenza del prodotto.

Come capire se un prodotto è sano?

Riconoscere un prodotto sano dall'etichetta Facilitano il consumatore nella lettura della qualità di un prodotto, a partire dalla migliore leggibilità delle informazioni. Grazie alle dimensioni minime dei caratteri, indicate nell'immagine (così potremmo finalmente lasciare a casa la lente di ingrandimento!)

Cosa leggere sulle etichette?

Le 18 regole per leggere le etichette alimentari

1. Ricchezza di informazioni. ...
2. Elenco ingredienti. ...
3. Additivi. ...
4. Tabella nutrizionale. ...
5. Denominazione commerciale. ...
6. Denominazione protetta. ...
7. Termine/data di scadenza. ...
8. Modalità di conservazione/utilizzazione.

Che cosa sono i carboidrati di cui zuccheri?

Gli zuccheri semplici sono: glucosio, galattosio, fruttosio, saccarosio, lattosio e maltosio. Gli zuccheri complessi sono: amido e glicogeno. Quando in etichetta si trova la dicitura "carboidrati di cui zuccheri...",si intende che una parte del totale degli zuccheri è composta da zuccheri semplici (es.

Come si legge l'etichetta del latte?

La prima regola è leggere nell'etichetta il trattamento cui è stato sottoposto il latte e che ne determina la quantità di materia grassa: Latte intero: contiene una percentuale di lipidi pari o superiore a 3,50%. Latte parzialmente scremato: la materia grassa è stata ridotta tra l'1,50% e l'1,80%.

Come leggere etichetta yogurt?

Se i grassi sono tra intorno ai 5 grammi (su 100g di yogurt) si parla di yogurt intero. Per la percentuale di zuccheri invece non c'è una vera e propria distinzione merceologica riportata in etichetta (come invece accade per il contenuto di grassi): si può sapere solamente perdendo 1 minuto a leggere l'etichetta.

Quando un alimento è grasso?

Affinchè un prodotto possa essere considerato senza grassi deve contenere, massimo, 0,5g di grassi per ogni 100g di prodotto. Un alimento, la cui proporzione si aggiri tra i 3 e i 4g di grassi per ogni 100g di prodotto, come nel caso del camalaro della nostra foto, si considera a basso contenuto di grassi.

Come è fatta un etichetta?

Un'etichetta di identificazione può riportare le seguenti informazioni in forma scritta: nome e ubicazione dell'azienda; nome e provenienza del prodotto; ... quantità di prodotto, espressa in peso o in volume (ad esempio: peso netto, peso lordo, peso sgocciolato, volume in litri);

Cosa c'è scritto sulle etichette alimentari?

Nome, ragione sociale o marchio depositato, e la sede del fabbricante o del confezionatore o di un venditore residente nella UE. Sede dello stabilimento. Quantità netta o quantità nominale di produzione o confezionamento. Titolo alcolometrico volumico effettivo per le bevande aventi un contenuto alcolico >1,2%

Quali sono i carboidrati in una dieta?

I carboidrati sono una parte importante della nostra alimentazione. Pasta, riso, pane, pizza e via dicendo, sono tutti alimenti che hanno il compito di fornire energia all'organismo, in modo che possa funzionare al meglio.

Quali sono le indicazioni che vengono riportate su un etichetta?

In etichetta è obbligatoria poi la presenza di una dichiarazione nutrizionale che contenga informazioni in merito a:

• valore energetico.
• grassi.
• acidi grassi saturi.
• carboidrati.
• zuccheri.
• proteine.
• sale.

Perché sono importanti le etichette alimentari?

«Le informazioni poste sugli alimenti sono importanti perché permettono di conoscere il tipo di alimento che stiamo acquistando, gli ingredienti che lo compongono, il luogo in cui è stato prodotto e le informazioni sul produttore.

Che differenza c'è tra il latte fresco pastorizzato e latte a lunga conservazione?

Fresco pastorizzato: è il latte classico, sottoposto a trattamento termico breve (circa 15 secondi a 72°). ... UHT (Ultra High Temperature): è il latte a lunga conservazione trattato a temperatura altissima (135°-140°C) per 2-5 secondi, per eliminare ogni forma batterica.

Quali sono le caratteristiche del latte pastorizzato di alta qualità?

185/91) che definiscono i parametri per il latte fresco pastorizzato di Alta Qualità, che sono: ... Unico trattamento di pastorizzazione entro le 48 ore dalla mungitura. Tenore in grasso non inferiore al 3,6% peso/volume nel prodotto finito. Tenore in proteina non inferiore al 3,2% peso/volume nel prodotto finito.

Come scegliere un buon yogurt?

«L'ideale è scegliere lo yogurt che abbia la lista degli ingredienti più corta. Deve contenere solo latte e fermenti vivi. Vanno, invece, evitati quelli che contengono zucchero aggiunto come il fruttosio, che sull'etichetta può essere indicato con la dicitura “zucchero della frutta” o “succo d'uva”.

Cosa c'è nello yogurt?

Lo yogurt è fondamentalmente latte fermentato, che viene riscaldato e miscelato con 2 batteri vivi, il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus. Attenzione: batteri sì, ma buoni. Sono il tipo di probiotici che mantengono sano il nostro intestino.

Quanti zuccheri deve avere un alimento?

Dettaglio sulle Varie Voci dell'Etichettatura Nutrizionale

Valore energetico
PROTEINE	5,3 g
CARBOIDRATI	58 g
di cui zuccheri: di cui amido:	8 g 50 g
GRASSI	9 g

Qual è il valore di riferimento di assunzione giornaliera di zuccheri semplici e grassi saturi?

L'assunzione raccomandata di carboidrati è intorno al 50-55% dell'energia totale quotidiana fornita dalla dieta. Il consumo di zuccheri semplici non dovrebbe invece superare il 10-12%.