Come coltivare il Cantharellus cibarius?

Sommario:

1. Come coltivare il Cantharellus cibarius?
2. Come riconoscere Cantharellus cibarius?
3. Dove si trovano i galletti?
4. Come si puliscono i funghi gallinacci?

Come coltivare il Cantharellus cibarius?

Cantharellus Cibarius cresce bene sul muschio, tra gli aghi e nel terreno acido, una resa ottimale si ottiene se il sito d'impianto è coperto con uno strato di humus della foresta. Il Cantharellus Cibarius è un fungo micorizzato, che vive in simbiosi con specifiche specie di alberi.

Come riconoscere Cantharellus cibarius?

I funghi galletti sono molto comuni e si presentano con un cappello irregolare a forma di coppa o trombetta di dimensioni variabili (dai 2 ai 10 cm), di colore giallo-arancione e con margini lisci. La superficie inferiore è percorsa da lamelle che proseguono sino a incontrare il gambo.

Dove si trovano i galletti?

I galletti sono molto comuni: si trovano nei boschi a diverse latitudini, da quelli di latifoglie (querce e castagni) a quelli di conifere, soprattutto in estate e autunno dopo la pioggia abbondante.

Come si puliscono i funghi gallinacci?

Il metodo tradizionale prevede infatti di rimuovere la parte finale del gambo, ossia quella con la maggior concentrazione di terra, di immergere i funghi in acqua fresca o di scacquarli sotto acqua corrente, ed infine di rimuovere gli eventuali residui con un coltellino facendo attenzione nel pulire a dovere tutte le ...