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Sommario:
- Che colore è la melanzana?
- Perché la melanzana non si può mangiare cruda?
- Quali sono le melanzane più buone?
Che colore è la melanzana?
Perché la melanzana non si può mangiare cruda?
Come già detto per le patate, anche le melanzane crude (soprattutto se giovani o raccolte all'inizio della loro maturazione) contengono solanina, che provoca spiacevoli disturbi gastrointestinali, quindi è bene usare cautela.Quali sono le melanzane più buone?
Quindi la differenza con quelle viola sta nel sapore; quelle viola sono più saporite, morbide e dolci, sia quelle tonde che quelle lunghe; quelle viola scuro ad esempio hanno un sapore più deciso, mentre quelle striate hanno un gusto più delicato.Leggi anche
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