Come sbollentare le ortiche?

Sommario:

1. Come sbollentare le ortiche?
2. Come lavare le ortiche senza pungersi?
3. Come essiccare le foglie di ortica?
4. Che tipo di ortica punge?

Come sbollentare le ortiche?

Per cucinare questa pianta dovete farla lessare in acqua salata bollente. Usate una pentola capiente e lasciate cuocere le ortiche per 10 minuti a partire dal bollore. Infine, scolatele e cercate di eliminare quanta più acqua possibile per procedere alla preparazione di vari piatti.

Come lavare le ortiche senza pungersi?

In ogni caso lavatele sempre molto bene e a lungo. Se le comprate, scegliete ortiche provenienti da agricoltura biologica. Per poterle mangiare i metodi sono due: il primo, ed anche il più semplice, è passarle per 1 minuto in acqua bollente: in questo modo si perde il potere urticante.

Come essiccare le foglie di ortica?

Se usate l'essiccatore fatelo andare a 40° per 12-18 ore circa. Un'altro metodo per essiccare le foglie è raccogliere l'ortica in mazzetti non troppo serrati e appenderla a testa in giù per qualche giorno, sempre al buio e in luogo ventilato, fino a completa essiccazione.

Che tipo di ortica punge?

Urtica dioica subsp. dioica, la più diffusa caratteristica per la presenza dei peli urticanti.