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Sommario:
- Come posso usare la maggiorana in cucina?
- Perché cosa serve la maggiorana?
- Come si presenta la maggiorana?
- Che gusto ha il timo?
- Come riconoscere la maggiorana?
- Come spuntare la maggiorana?
- Come si usa il timo in cucina?
- Come riconoscere il timo dall origano?
- Come è fatta la pianta della maggiorana?
- Quando si può tagliare la maggiorana?
Come posso usare la maggiorana in cucina?
Perché cosa serve la maggiorana?
La maggiorana è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Labiatae. Le sue foglie hanno un sapore più speziato e dolce rispetto al comune origano che fa parte della stessa specie, e per questo si preferisce usarla nelle insalate, per aromatizzare formaggi, carni e alcune salse.Come si presenta la maggiorana?
La pianta di maggiorana La pianta della maggiorana condivide la maggior parte delle caratteristiche dell'origano: si tratta di un arbusto cespuglioso a coltivazione perenne. Le foglie sono piccole e caratterizzate da una leggera peluria sulla pagina superiore, durante la fioritura produce dei piccoli fiori rosa.Che gusto ha il timo?
Come riconoscere la maggiorana?
La prima caratteristica che può aiutarvi a distinguere la maggiorana è che le sue foglie sono leggermente pelose. La seconda è il profumo che nel caso della maggiorana è meno intenso e più aromatico con note citrine e floreali. Anche il sapore è più delicato ma più rotondo e complesso rispetto all'origano.Come spuntare la maggiorana?
Importante è la cimatura che consiste nel levare gli apici e i fiori, affinché la pianta s'infoltisca e irrobustisca. La fioritura avviene tra luglio e settembre, ma con essa anche la perdita di parte dell'aroma, quindi il consiglio è di tagliare i rametti prima, lasciando poi che ricrescano spontaneamente.Come si usa il timo in cucina?
Come riconoscere il timo dall origano?
Qual è la differenza tra timo e origano? Il sapore e il profumo sono quelli che definiscono piùcaratteristiche, con il timo che è una complessa combinazione di dolce e pepato così come menta e limone, mentre l'origano è un sapore molto audace, pungente e terroso.Come è fatta la pianta della maggiorana?
Radici, fusto e foglie Le pianta di maggiorana ha radici di tipo fascicolato e molto esili. I numerosi steli, invece, sono pubescenti, ossia ricoperti di una peluria densa e sottile, con sezione quadrangolare, molto ramificati.Quando si può tagliare la maggiorana?
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